VÍNA Z KNĚŽÍ HORY

Vinařství Kněží hora s.r.o. bylo založeno v roce 2012 a zaměřuje se výhradně na výrobu přívlastkových vín nejvyšší kvality, z hroznů jihomoravských vinohradů. Sídlo našeho vinařství se nalézá v Bzenci, v srdci jižní Moravy, v oblasti proslulé pěstováním vinné révy již po dlouhá staletí. Naše vína jsou zpracovávána pomocí nejmodernějších technologií dle starých osvědčených postupů, což velmi kladně ovlivňuje jejich vůni, chuť a všechny další vlastnosti, kterými by měla kvalitní vína disponovat. Výroba probíhá výlučně ve speciálních nerezových tancích, červená vína dozrávají ve francouzských dubových sudech, bílá jsou kompletně zpracovávána metodou řízeného kvašení. Veškerá vína děláme se srdcem, s láskou k vínu, a výsledná kvalita tomu také odpovídá.

Bílá

vyrobeno z bílých, růžových, červených, nebo modrých hroznů révy vinné. Při jeho výrobě se rmut (narušené slupky hroznů) ihned lisuje a získává se čistý mošt ke kvašení.

Červená

vyrobené pouze z modrých hroznů (protože červené barvivo se nachází pouze v těchto odrůdách), a to nakvášením nebo jejich tepelným zpracováním. Při jeho výrobě se rmut nechá několik dní kvasit. Slupky tak zůstávají v kontaktu s kvasící šťávou. Kvašení probíhá delší dobu a za vyšší teploty než u bílého vína. V červeném vínu jsou tak ve vyšší míře třísloviny a také resveratrol (ze slupek i z jadérek), který se vyskytuje i v bílém víně.

Růžová a ostatní kolekce

vyrobeno z modrých hroznů bez nakvášení, u stolních vín šumivých a perlivých vín i ze směsi bílého a červeného vína.


SALON 2019 - ZLATÁ MEDAILE

RULANDSKÉ MODRÉ BARRIQUE - RESERVÉ






SALON 2019 - STŘÍBRNÁ MEDAILE

MODRÝ PORTUGAL BARRIQUE - RESERVÉ

CHCI OCHUTNAT